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VK
Kra
Die ganze Welt der Brote
Kraus, Ulrike, [2008]| Verfügbar |
Ja (1)
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| Exemplare gesamt | 1 |
| Exemplare verliehen | 0 |
| Medienart | Buch |
| ISBN | 978-3-625-11843-5 |
| Verfasser | Kraus, Ulrike
|
| Verfasser | Mader, Ruth
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| Systematik | VK - Kochen, Backen, Ernährung |
| Schlagworte | Backen, Brot |
| Verlag | Naumann & Göbel |
| Ort | Köln |
| Jahr | [2008] |
| Umfang | 168 S. |
| Altersbeschränkung | keine |
| Auflage | Genehmigte Sonderausg. |
| Sprache | deutsch |
| Verfasserangabe | Ulrike Kraus ; Ruth Mader |
| Illustrationsang | zahlr. Ill. |
| Annotation | Obwohl Brot rund um den Globus ein Grundnahrungsmittel darstellt, wissen die meisten doch recht wenig darüber. Was ist eigentlich Sauerteig? Kann man Knäckebrot selbst herstellen? Welche Mehl- und Getreidesorten gibt es? Seit wann werden Brote gebacken? Und woher stammt der Bagel? Wer Antworten auf diese Fragen sucht, findet sie in diesem Buch. Garniert wird die Theorie durch amüsante Anekdoten rund ums Thema Brot. Dieses Buch ist mehr als ein reines Backbuch, es ist Lese- und Kochbuch zugleich. Zahlreiche kreative Rezepte, alle mit brillantem Foodfoto. Mit umfangreichem Glossar für Wissen auf einen Blick. Alles Wissenswerte rund ums Brot, Mehl- und Getreidesorten. Übersichtliche Aufteilung nach Brotsorten. |
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